В данном разделе представлены материалы о традиционных продуктах, кухонной утвари, основных способах приготовления и базовых рецептах китайской кухни. Без учета этих нюансов приготовление настоящих блюд традиционной китайской кухни будет попросту невозможно, поэтому настоятельно рекомендую ознакомиться с этими материалами.

Отмечу, что во многих рецептах китайской кухни, представленных в соответствующем разделе, имеются указания на тот основной базовый рецепт или способ приготовления того или иного блюда, рассмотренные в данном разделе. Каждое такое указание содержит ссылку на конкретный пункт раздела, перейдя по которой, вы сможете ознакомиться с необходимой информацией.

Приятных вам кулинарных экспериментов!

С уважением, Дмитрий Варапаев